ランダムピックアップ ― 持ち味を生かす（北大路魯山人）

「持ち味を生かす」とは、食材本来の味を最大限に引き出し、それを楽しむこと。魯山人は、砂糖の乱用や「味の素」の蔓延によって、個々の食材が持つ本来の味が失われている現状を嘆き、味覚の退化を憂えています。現代人の食に対する無関心や、何でも良いという安易な思考を批判し、食を通して心身ともに健全な生き方を追求することの重要性を訴えています。食に対する見識を持ち、自分の好みを知り、それを楽しむことこそ、豊かな人生を送るための鍵だと説くのです。